【香港訊】 隨著全球花卉產業不斷發展，有志投身花藝領域的專業人士正面臨多樣化的培訓選擇。本指南深入剖析國際花藝教育格局，歸納出全球主要的學習途徑，並重點介紹歐美日等地的知名花藝學府，協助學員依據個人職涯目標、設計風格偏好及認證要求，規劃最合適的專業成長路徑。
花藝師的養成途徑極為多元，涵蓋系統性的職業資格課程、強調實務經驗的學徒制，乃至於國際頂尖花藝設計學院。選擇適合的訓練方式，是建立穩固專業基礎的關鍵。
多元訓練模式：從技術認證到大師級風格
全球花藝訓練大致可分為五大類：
- 職業/技術學校課程： 提供長期、結構化的培訓，內容涵蓋設計原理、植物護理技術及花藝商業運營基礎。
- 學徒制： 結合花店內的實習與課堂知識，特別適合重視實戰操作與師徒傳承的學習者。
- 短期工作坊與研討會： 專注於特定技能強化，例如婚禮宴會佈置或特定花束款式的設計，適合初學者或在職進修。
- 專業花藝設計學院： 專注於設計美學與技藝的提升，通常由國際級大師授課，具備高度的業界認可。
- 遠距/線上課程： 提供時間與地點的彈性，但學員必須搭配足夠的自主練習，以補足實務經驗。
地區風格速覽：全球知名花藝學府一覽
不同地域的花藝教育系統，反映出獨有的美學與產業特色：
英國：技藝與商業兼備
英國擁有成熟且結構化的花藝教育體系，著重於技藝的精準與商業的結合。倫敦的 Judith Blacklock Flower School 與以奢華活動設計聞名的 McQueens Flower School，皆吸引全球學生慕名而至。此外，專業學院如 British Academy of Floral Art 提供由 Level 2 至 Level 5 的結構化職業資格認證，為就業提供了有力的依據。
法國：藝術與工藝的融合
法國花藝以其優雅與藝術性著稱，訓練融合了精湛的工藝與設計美學。位於巴黎的 École des Fleuristes de Paris (巴黎花藝學校) 為歐洲最具聲望的學府之一，提供經典的歐陸風格訓練與專業文憑。
荷蘭：產業脈動與商業應用
作為全球花卉產業中心，荷蘭的訓練體系與商業實務緊密相連。Boerma Instituut International Floral Design School 提供全球認可的證書與大師級課程，而與世界上最大的花卉拍賣市場緊密合作的培訓，則強調花藝的商業應用和活動策劃能力。
美國：設計與空間美學
美國的花藝訓練則更傾向於大型活動設計與空間規劃。FlowerSchool New York 專注於高端設計，而著名的 New York Botanical Garden 課程則將花藝與深厚的植物學背景相結合，提供專業認證。
亞洲：傳統花道與現代美學交織
日本的花藝教育具備獨特性，同時包含商業花藝與傳統花道兩大流派。例如，池坊 延續最古老的花道傳統，而 草月流 則以現代主義和前衛藝術聞名，展現了極致的東方美學與對自然的深刻理解。
選擇路徑：依目標定位風格與認證
對有意投身此領域者而言，選擇合適的訓練機構應綜合考量以下因素：
- 職涯目標： 興趣愛好者可從短期工作坊入門；瞄準專業就業則須選擇提供職業資格或具國際聲譽的學校。
- 地域風格偏好： 偏好優雅基礎可選英法；傾向技術和商業應用可選荷蘭；熱衷大型活動設計則可考慮美國。
- 實作比例： 花藝技能高度依賴實踐，課程中花材操作、設計演練的份量是重要的評估標準。
- 認證與專業度： 部分國家（如英國、澳洲、德國）提供具備國家或國際認證的文憑，對求職有實質助益。
對於無法全職參與實體課程的學員，業界專家建議可利用線上課程打下理論基礎，同時搭配在花店兼職或擔任志願者，以獲得不可或缺的實務經驗。
無論選擇嚴謹的中歐技術，熱情的拉丁美洲風格，或是細膩的日本美學，全球頂尖花藝學府為有抱負的花藝師提供了無界限的學習平台，持續推動著全球花藝設計的創新與發展。