【香港訊】 香港的花藝景觀正經歷顯著的革新，傳統街市的熱鬧與現代精品花藝工作室的精緻相輔相成，共同構築出一個充滿活力的市場。根據業界觀察，從追求永續發展的極簡主義，到專注於歐式雕塑感的豪華花藝，全城遍佈的八家特色花店正代表了當前香港花藝的多元風格和專業水平，它們以各自獨特的定位滿足了從日常饋贈到大型盛會的各式需求。
從奢華藝術到極簡永續：風格的分野
在香港眾多花店中，風格差異成為區分服務對象的關鍵。位於中環的 ELLERMANN-FLOWERS.COM 自2012年起便主導高端市場，其採用荷蘭當季花材，作品融合歐式建築美學，並加入獨特的質感元素，將花藝提升至雕塑藝術層面。該品牌位於置地廣場和太古廣場的店面兼具藝廊性質，雖價格不菲，卻是婚禮和企業盛事的首選，體現了卓越的藝術造詣。
相較之下，花瓣與詩篇 則位於太古廣場，實踐日式與斯堪的納維亞的極簡主義。他們透過有限的色彩和簡潔留白，專注於精緻小空間花束，並以永續發展為核心承諾，極力減少花泥（泡沫）使用，擁抱環保包裝，為注重環保的消費者提供優雅的選擇。
滿足日常與個性的訂製需求
對於追求自然放鬆風格的顧客，銅鑼灣時代廣場的 布魯姆與歌曲 推崇彷彿新鮮採摘的田園美學，其首席花藝師親自挑選花材，作品層次豐富，並因其活躍的社交媒體互動和高效的客製化回應而深受歡迎，同時提供便利的每週訂閱服務。
而歷史較久的 M 花店（自2008年起營運），則以可靠性和便捷性著稱。該品牌在港九設有多個據點，憑藉使用者友好的線上系統和穩定的供應鏈，成為需要當日送達或處理緊急企業訂單的最佳解決方案。
文化敏感度與藝術表達的突破
香港的文化融合特點在花藝領域亦有體現。例如，服務半山區十多年的 FLOWERBEE 花店，以高度個人化的服務著稱，擅長處理西方婚禮花束與傳統中式喪葬花束，展現出高度的文化敏感度和傳統花藝的掌握能力。
位於鰂魚涌的 SUNNY-FLORIST.COM 則以年輕、現代的姿態登場。他們專注於單色系和單一品種花束，風格簡潔明快，透過 Instagram 或 WhatsApp 接受訂單，透明且具競爭力的定價，尤其吸引年輕的專業人士。
此外，逗號花 以其大膽的色彩組合和藝術設計背景，成為香港創意群體的寵兒。他們的構圖往往出乎意料，深受雜誌和攝影界青睞，同時提供保鮮數月的乾燥花選項，尤其適合坪數較小的香港住宅。最後，玫瑰花店 在銅鑼灣帶來法式浪漫，以夢幻的柔和粉彩色系和精緻包裝，成為生日和紀念日饋贈的熱門之選。
訂購策略與市場價格前瞻
對於消費者而言，掌握訂購訣竅至關重要。一般而言，客製化花束需提前24至48小時預訂。在夏季高濕度環境下，選擇上午收花能確保花材最佳狀態。業界專家建議使用 WhatsApp 發送訂單以加快處理速度並方便圖片分享。
價格區間方面，基本款花束通常介於港幣500至800元，而高級定制作品則可達港幣1500元至5000元以上。值得注意的是，如情人節、母親節或農曆新年等重大節日，建議提前數週預訂，以避免因供應緊張導致價格急劇上漲。對於追求高性價比的消費者，旺角花墟道的鮮花批發市場仍是清晨尋覓鮮切花材的理想地點。