香港，2024年10月26日 – 數十年來，全球花卉市場一直由跨境貿易主導，來自厄瓜多爾、肯亞和荷蘭等地的鮮花以其標準化的奢華形象，裝點著全球無數慶典。然而，新一代消費者，即 Z 世代（出生於 1997 年至 2012 年），正以前所未有的環保意識與對真實性的追求，挑戰這一全球化模式。他們日益傾向於選擇本地種植的替代品，從根本上重塑花卉產業的美學標準、供應鏈倫理與永續發展的定義。
這股消費趨勢的核心驅動力是環境永續性。研究顯示，超過七成的 Z 世代消費者在購買決策中高度考量商品的環境影響。進口花卉因需依賴長途空運和低溫冷藏來保持新鮮度，其巨大的碳足跡成為年輕消費者關注的首要焦點。加上工業化種植中普遍存在的高濃度農藥使用、水資源過度消耗及潛在的勞資問題，均與 Z 世代的道德價值觀相悖。
倫理消費觀推動市場變革
永續發展專家 Elaine Marsh 博士指出，Z 世代深刻理解消費選擇所產生的後果。「他們期望花卉不僅具備觀賞價值，還必須『行善』——這包括支持道德勞動、減少碳排放，並積極促進生物多樣性。」
這種價值觀迅速轉化為對行動的支持。本地花卉農場、獨立小型種植戶，甚至社區支持型農業（CSFA）項目，正受到越來越多關注。通過購買本地產品，消費者能夠顯著削減與長途運輸相關的環境負擔，同時直接挹注本地經濟發展。
追求真實性與季節性美學
對於許多年輕消費者而言，本地花卉的魅力超越了環保考量。Z 世代尋求獨特和個性化的產品體驗，花卉也不例外。相較於進口花卉的標準化、追求無瑕疵的外觀，本土、野花與多年生植物提供了一種更具多樣性、季節性和自然感的真實美學，這種獨特性也更符合社交媒體時代的「上鏡」需求。
波特蘭花藝師 Jamie Li 觀察到，市場需求已發生顯著變化：「我們注意到，越來越多的年輕客戶會指定要求使用本地來源的花卉。他們希望花束能體現季節更替，並能述說他們所處社區的故事，而非僅僅是全球供應鏈的產物。這關乎連結感和真實情感。」
這一趨勢甚至滲透到高端花卉品牌。部分品牌已開始調整採購策略，轉而與城市花卉農場合作，推出依據本地花卉生長週期不斷更替的季節性花卉系列，以此滿足 Z 世代對產品透明度和敘事性的要求。
園藝愛好興起：從消費到創造
另一個值得關注的現象是 Z 世代對自己種植花卉的興趣激增。以 TikTok 和 Instagram 為代表的社交平台，成為園藝教學內容的熱門集散地，從陽台養花到精緻的室內園藝，內容包羅萬象。對於居住在城市中的年輕人而言，在家種植花卉是一種可行的自我表達與永續生活的結合。
正念教練 Aria Torres 表示，栽種植物具備顯著的療癒效果：「照料植物能讓人們放慢腳步，專注於生命的培育過程，並在自己的空間中創造美麗。對於 Z 世代來說，這完美結合了他們的環保意識與對身心健康的追求。」
經濟與文化影響深遠
本地花卉的偏好趨勢不僅帶來審美層面的改變，更產生了實質的經濟效益。小型企業和城市花卉農場因獲得 Z 世代的積極支持而蓬勃發展。訂閱式花卉服務、農夫市集的特色花束以及快閃花店等新興商業模式皆呈現顯著增長。
Marsh 博士總結道：「Z 世代正在重新定義奢侈品的含義。它不再關乎進口品牌，而是追求產品的真實性、永續性，以及對社區的支持。即使是簡單的花束，他們也要求其符合自身的道德和價值觀。」
這股文化轉變也體現在社交媒體上。大量用戶使用 #LocalBlooms、#SustainableFlorals 等標籤，分享他們的園藝技巧和個人花卉創作。花卉不再僅是消極的裝飾品，而是一種視覺聲明和自我表達的媒介，將永續理念與美學巧妙融合。
隨著 Z 世代影響力的持續擴大，花卉產業正處於結構性轉型的邊緣。進口花卉的市場地位雖然短期內難以完全動搖，但對本地、季節性與自種花卉的強烈偏好，已經開始重塑全球供應鏈、消費者預期和文化價值觀。未來的花卉市場，正盛開著一種根植於永續、真實與社區連結的新型奢華。