香港花卉零售業今年5月遭遇罕見的季初危機。異常提早的強烈熱浪導致切花損耗急升，加上來自深圳的低價進口花卉持續湧入，令本地獨立花店陷入「損耗上升、價格下跌、需求收縮」的困境。業界人士警告，傳統社區花店正面臨前所未有的淘汰壓力，部分已悄然結業。
熱浪提早來襲 鮮花壽命急縮
今年5月，香港氣溫猶如盛夏，持續高溫與潮濕環境令切花壽命大幅縮短。即使存放在冷藏設備內，部分品種也可能在數小時內枯萎。九龍一間花店東主表示，店舖需將冷藏時間加倍，但每日仍出現損耗：「以前可以維持三至五日的花，現在連一個下午都撐不到。」
運輸過程同樣受影響。進口花卉——特別是牡丹、繡球花及鬱金香等嬌嫩品種——抵達時往往已受熱壓力影響。婚禮策劃行業亦變得保守，戶外儀式因天氣不確定性而被延期或縮減，進一步削弱旺季需求。
深圳供應鏈重塑價格結構
在氣候衝擊供應的同時，來自深圳的競爭正在改寫需求格局。內地供應商憑藉大規模溫室生產、高效物流及批量分銷網絡，提供本地花店難以匹敵的低價。中環一名花店東主坦言，顧客常比較網上價格後質問：「為什麼我們的花束比深圳進口的貴一倍？」即使店方解釋本地採購更新鮮、處理更細緻，大部分人最終仍選擇便宜選項。
網上花卉平台的興起進一步加劇趨勢。演算法定價與即日跨境配送已從「高級服務」變成基本預期。
成本上升利潤收窄 花店陷雙重壓力
花店正同時承受成本與收入兩面夾擊。在成本端，電費因長時間冷藏而上升，花材損耗率顯著增加，進口物流受溫度影響且成本更高，人力成本維持不變但收入下降。在收入端，深圳進口加劇價格競爭，炎熱天氣令街客減少，活動訂單不穩定，網上折扣平台壓低價格基準。
旺角一間花店形容現狀是「用易腐產品進行一場價格競爭的逐底賽跑」。即使是高端設計店舖，也被迫推出平價系列以維持現金流。
傳統社區花店悄然消失
深水埗、灣仔及油尖旺等區域，多家經營20至30年的家庭式花店近月悄然結業。業界觀察人士指出，這反映的不僅是季節性壓力，而是產業結構性轉變。氣候波動與區域供應整合正削弱小型獨立經營的生存空間。一名零售分析師表示，以往需要大量本地經驗——例如哪些花能承受潮濕、如何安排送貨時間、如何儲存——現在許多已被深圳大型供應商標準化。
消費者行為轉變 臨時下單成致命傷
顧客愈來愈傾向進店前先上網比價，期望低價即日送貨，更重視外觀與價格而非產地，並接近活動當日才下單。熱浪期間，臨時下單令花店缺乏時間處理及養護花材，大幅提高損耗風險。社交媒體上大量展示「極低價花束」的帖文，亦塑造不切實際的價格預期。
求生策略：轉向乾花、預訂制與企業客戶
部分花店嘗試適應，常見策略包括：
- 轉向永生花及乾花產品
- 推出預訂制度減少浪費
- 專注企業客戶而非街客
- 減少庫存，按需營運
- 主打高端訂製設計
少數店舖嘗試混合供應模式，結合本地花材與深圳進口以平衡新鮮度與成本。然而，這些轉型需要資金及數碼化能力，並非所有獨立花店都具備。
專家：行業正進入結構性轉型
分析人士認為，香港花卉行業正經歷類似其他零售業的整合、數碼化與跨境價格競爭。但花卉的易腐性使其特別脆弱——花無法長期儲存，也難抵禦突發需求變化。一名花店東主總結：「天氣太熱，花就死；價格太低，生意就死。現在我們夾在兩者之間。」
展望未來，除非環境出現重大改變，預計小型花店將進一步結業。對仍在營運的店主而言，生存關鍵在於重塑模式——由傳統零售轉向以物流效率、網上訂購及專業設計服務為核心的混合經營。對於無法及時轉型的經營者，今年5月的熱浪可能標誌著香港傳統社區花店時代的終結開端。